Montepeloso A Quo

÷

÷

Absurd høj kvalitet for pengene," skriver Parkers mand i Toscana om Fabio Chiarelottos formidable introvin fra de lerede jorde i Maremma. Mørk, men afbalanceret, fyldig, men mineralsk.

Fabio Chiarelotto er en vinfilosof, der går sine egne veje. Mens de fleste af Maremmas producenter gerne dyrker i dalen, klatrer Fabio op ad skråningerne, hvor vinene får uhørt mineralitet, nerve og liv på et helt andet niveau. De lerede, fossilerede jorde har han beplantet med både Sangiovese, Alicante, Montepulciano, Cabernet Sauvignon og Marselan og blandingen skifter mellem hans forskellige vine fra år til år. Fabio er en upcoming star i området og hans vine er stadig regulære kup ift nabogården Tua Ritas 100-pointsvine. Fabio siger: "Our approach to viticulture is organic but we are not certified. We never use herbicides.