Chianti Classico

Fuldmodne kirsebær med en kandiseret tone a la amarena, blåbær og blommer, krydderier, læder, tobak, florale anelser og peber.

÷

Husets "almindelige" Chianti Classico er en Sangiovese med turbo. Noterne er ærkeklassiske - og det er der bestemt ikke noget galt i! Lige som en Chianti Classico skal være. Tilsæt dertil masser af mineralitet og en jorddreven, rusten terroir-note, der toner ud i ren og skær drikkeglæde. Så skulle enhver Sangiovese-entusiast vist have lys i øjnene og tænder, der er løbet i vand. Stor og forbilledlig Chianti fra Castagnoli, der er et sikkert hit!

Den lille landsby Castagnoli i hjertet af regionen har været hjemsted for vindyrkning i omkring 1000 år - og det imponerende bygningsværk, der skuer ud over dalene, har været i ejerforhold i stort set alle Toscanas navnkundige adelsfamilier. I dag laver Rocca di Castagnoli nogle af områdets mest anerkendte vine - og dermed vine på Sangiovese-druen, når den er bedst og mest autentisk. Nye metoder og tiltag koeksisterer med erfaring og respekt for terroiret.