Fagot Bourgogne Rosé

Noter af friske røde bær.

God til aperitif, lette svineretter eller antipasti. Bør serveres let afkølet.

Smukt dæmpet lyserød glas hvor næsen giver klassiske Bourgogne noter af friske røde bær. Mundfølelsen er sprød samt mineralsk givet af den bløde Pinot-Noir samt en lille tendens til tanniner som får vinen til at kunne bære mad elegant finish med de berømte noter af jordbær samt terrior. Fagot spiller på alle tangenter og resultatet er en elegant, frisk og sprød Bourgogne Rosé. En lettere underspillet sødme står sig lige godt som aperitif eller til en lækker forret.

Fagot familien har boet omkring Chassagne-Montrachet i Corpeau siden 1860. Familien har vin i deres blodårer og Jean-Charles Fagot er 3. generation i familien der dyrker vin i Chassagne-Montrachet. Jean-Charles har fulgt i sine forfædres fodspor ved at gå på ”Lycee Viticole de Beaune” (områdets prestigefulde vinskole), men har også haft en musisk karriere og bla. indspillet plader i Los Angeles. Da Jean-Charles vendte tilbage til sine rødder i midt 90´erne overtog han domænet fra sin far og grundlagde samtidigt restauranten ”Auberge de Vieux Vigneron”. På alle domænets parceller dyrkes jorden efter bæredygtige principper (lutte raisonée) og Fagots vine vinificeres traditionelt, naturligt og med 12 til 14 måneders lagring på fad i domænets kældre.