Amontilado Napoleon

Den har lagret i mindst 7-8 år og aftappes, mens florlaget stadig er intakt – ellers udvikler den sig til Amontillado. Ungdommens friskhed er afløst af en begyndende modenhed, også i farven, og salt og røg er fortrængt af nødder, figner og tørrede abrikoser. Den er stadig adræt, men den er især fornem og til skinke, ost og tørret frugt. Dens meget personlige charme og karakter passer måske allerbedst til et glas kvalificeret hygge. (Se flere anmeldelser/beskrivelser på engelsk på linket)